Beschreibung
Kupfer Cezve No 5 in Gold – handgefertigt, graviert, traditionell Diese Cezve aus Kupfer ist kein Massenprodukt. Der Korpus wird von Hand getrieben, die Gravur einzeln aufgebracht, der Griff aus Messing angesetzt. Dadurch ist jedes Stück leicht anders – Muster und Oberfläche variieren, das gehört zur Machart.
Auf Türkisch heißt sie bakır cezve , die Kupfer-Cezve. Sie ist die Form, mit der türkischer Kaffee seit Jahrhunderten gekocht wird – lange bevor es Edelstahl gab. Warum ausgerechnet Kupfer Kupfer leitet Wärme besser als fast jedes andere Küchenmetall.
Für türkischen Kaffee ist das entscheidend: Er darf nicht kochen, sondern muss langsam und gleichmäßig bis zum Schaumpunkt geführt werden. In einer Kupferkanne verteilt sich die Hitze so, dass der Schaum – auf Türkisch köpük – gleichmäßig aufsteigt statt an einer Stelle hochzuschießen. Dazu kommt die Optik.
Eine gravierte Kupferkanne steht nach dem Kochen auf dem Tisch, nicht im Schrank. Messinggriff Der lange Griff aus Messing steht seitlich ab und bleibt außerhalb der direkten Hitze. So lässt sich die Kanne im entscheidenden Moment schnell vom Herd ziehen – genau dann, wenn der Schaum sich hebt.
Welche Größe ist die richtige? No 5 – 220 ml, etwa 2 bis 3 Tassen, die häufigste Größe im Haushalt No 6 – 350 ml, etwa 4 Tassen, für Familie und Gäste Eine Cezve wird nie randvoll gefüllt. Rechnen Sie etwa zwei Drittel des Volumens, damit Platz für den aufsteigenden Schaum bleibt.
Türkischen Kaffee zubereiten Pro Tasse einen gehäuften Teelöffel sehr fein gemahlenen Kaffee in die Cezve geben. Kaltes Wasser dazugeben, Zucker nach Wunsch gleich mit einrühren. Bei niedriger Hitze langsam erwärmen, nicht umrühren, sobald es warm wird.
Sobald sich der Schaum hebt und kurz vor dem Überlaufen steht: vom Herd nehmen. Etwas Schaum auf die Tassen verteilen, dann den Rest langsam eingießen. Vor dem Trinken kurz stehen lassen, damit sich der Satz absetzt.
Der häufigste Fehler ist zu viel Hitze. Bei Kupfer gilt das doppelt – das Material reagiert schneller als Edelstahl. Pflege von Kupfer Kupfer verändert sich mit der Zeit.
Die Oberfläche dunkelt nach und bekommt Patina – für viele gehört das zum Charakter, wer den Glanz erhalten will, poliert gelegentlich mit einem Kupferreiniger nach. Nach dem Gebrauch von Hand spülen und gut abtrocknen. Wasserflecken auf Kupfer trocknen sichtbar ein.
Keine Spülmaschine, keine Scheuermittel, keine Metallschwämme. Produktdetails Marke: KayaHome Größe: No 5 Fassungsvermögen: ca. 220 ml Ergibt: 2 bis 3 türkische Kaffeetassen Material Korpus: Kupfer, handgetrieben Material Griff: Messing Dekor: handaufgebrachte Gravur Farbe: Gold Pflege: Handwäsche EAN: 4251094287006 Häufige Fragen Für wie viele Tassen reicht die Größe No 5? Zwei bis drei türkische Kaffeetassen.
Da eine Cezve nur zu zwei Dritteln gefüllt wird, liegt die tatsächliche Kaffeemenge unter dem Nennvolumen. Ist jede Kanne gleich? Nein.
Korpus und Gravur werden von Hand gefertigt, dadurch unterscheiden sich Muster, Oberfläche und Farbton leicht voneinander. Das ist kein Mangel, sondern Merkmal der Machart. Wie pflege ich Kupfer richtig?
Von Hand spülen, gut abtrocknen. Für den Glanz gelegentlich mit einem Kupferreiniger polieren. Wer die Patina mag, lässt sie einfach entstehen.
Ist die Kanne spülmaschinenfest? Nein. Spülmaschine greift Kupfer und Messing an und lässt die Oberfläche stumpf werden.
Kupfer oder Edelstahl – was ist besser? Kupfer leitet Wärme gleichmäßiger und sieht traditioneller aus, braucht aber Handpflege. Edelstahl ist pflegeleichter und robuster.
Wer eine Kanne für den täglichen schnellen Gebrauch sucht, findet bei uns auch Cezves aus Edelstahl . Eignet sich die Cezve als Geschenk? Ja.
Eine gravierte Kupfer-Cezve ist in der türkischen Kultur ein klassisches Mitbringsel zur Hochzeit, zum Einzug oder als Gastgeschenk. Weitere Ausführungen Dieselbe Serie gibt es auch als Kupfer Cezve No 6 in Gold mit 350 ml. Pflegeleichtere Varianten finden Sie unter Cezve Edelstahl .
Passende türkische Mokkatassen führen wir ebenfalls. Hinweise Vor dem ersten Gebrauch gründlich spülen. Nicht leer erhitzen.
Griff kann bei längerem Erhitzen warm werden – im Zweifel Topflappen verwenden. Nicht für Mikrowelle, Backofen oder Spülmaschine geeignet.
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