Beschreibung
Korkmaz Steama: flacher Kochtopf 24 x 7 cm mit 3 Litern Dieser Korkmaz Steama Kochtopf ist die flache Variante: 24 cm Durchmesser, 7 cm Höhe, 3 Liter Fassungsvermögen. Das Material ist 18/10 Cr-Ni-Edelstahl, der Boden ein süper kapsül taban für gleichmäßige Wärmeleitung, ergänzt durch das Solar-Base-System, und der Topf ist induktionstauglich. Griff und Deckelknauf sind ergonomisch, nicht die Hand verbrennend und in besonders sicherer Ausführung aus Edelstahl gefertigt. Die Außenflächen sind sorgfältig poliert und behalten ihren Glanz. Dazu kommen ein speziell gehärteter Glasdeckel mit Siebfunktion und eine Kapazitätsanzeige. 24 x 7 cm: viel Fläche, wenig Höhe Sieben Zentimeter Höhe bei 24 cm Durchmesser machen aus diesem Topf ein anderes Werkzeug als einen hohen Topf mit demselben Inhalt. Was hier hineinkommt, liegt in einer Schicht und hat überall Bodenkontakt. Fleisch bekommt Farbe, statt im eigenen Dampf zu ziehen. Gemüse brät an, statt zu kochen. Und eine Sauce, die am Ende noch Flüssigkeit verlieren soll, reduziert über die große Oberfläche in einem Bruchteil der Zeit, die ein hoher Topf dafür bräuchte. Trotzdem sind 3 Liter genug für mehrere Teller. Beim Kochen kommt ein praktischer Punkt dazu: Sie erreichen mit dem Löffel jede Stelle des Bodens, ohne in die Tiefe zu greifen, und können aus dem flachen Gefäß heraus direkt portionieren. Der Siebdeckel: erst kochen, dann abseihen Im Glasdeckel sitzt ein Siebbereich. Sie halten den Deckel auf dem Topf und gießen ab — Manti, Nudeln und Gemüse werden in einem einzigen Topf gekocht und abgetropft. Das spart das separate Sieb und den Weg zum Spülbecken mit einem heißen Topf in der Hand. Weil der Deckel aus gehärtetem Glas ist, sehen Sie außerdem, was im Topf passiert, ohne ihn anzuheben, und verlieren dabei weder Dampf noch Temperatur. 18/10 Cr-Ni-Edelstahl, innen blank 18/10 nennt den Chrom- und Nickelanteil im Stahl und ist die Qualität, die in Profiküchen als Standard gilt. Der Werkstoff ist geschmacksneutral, nimmt keinen Geruch an und reagiert nicht mit säurehaltigen Zutaten wie Tomaten, Essig oder Wein. Seine Oberfläche ist porenfrei und hygienisch zu reinigen. Dass innen keine Beschichtung aufgebracht ist, hat in einem flachen Topf einen zusätzlichen Vorteil: Beim Anbraten entstehen Röststoffe am Boden, die sich mit etwas Flüssigkeit lösen und die Sauce tragen. Eine Antihaftfläche verhindert genau das. Kapselboden, Solar Base und Induktion Der Boden ist ein süper kapsül taban für homogene Wärmeleitung, kombiniert mit dem Solar-Base-System. Der wärmeleitende Kern zwischen den Stahllagen verteilt die Energie der Kochstelle über die gesamte Bodenfläche. Bei einem flachen Topf, in dem viel angebraten wird, ist das entscheidend: Eine heiße Mitte und kühle Ränder würden dazu führen, dass die eine Hälfte des Gargutes verbrennt, während die andere nicht anzieht. Derselbe Aufbau macht den Topf induktionstauglich; er ist außerdem für wasserloses und ölfreies Garen geeignet und ausdrücklich auch für den industriellen Einsatz vorgesehen. Kapazitätsanzeige und Edelstahlgriffe Im Topf gibt es eine Kapazitätsanzeige, an der Sie ablesen können, wie viel eingefüllt ist. Griff und Deckelknauf bestehen aus Edelstahl, sind ergonomisch geformt und in besonders sicherer Ausführung gestaltet, sodass sie die Hand nicht verbrennen.Im Schrank ist die flache Bauform ein weiterer Vorteil, weil der Topf keine eigene Fachhöhe braucht. Lieferumfang 1x Korkmaz Steama Kochtopf in flacher Ausführung, 24 x 7 cm, 3 Liter Fassungsvermögen, aus 18/10 Cr-Ni-Edelstahl, mit speziell gehärtetem Glasdeckel mit Siebfunktion. Pflege Warmes Wasser, Spülmittel und ein weicher Schwamm genügen in den meisten Fällen. Angebratene Reste lösen sich, wenn Sie etwas Wasser in den noch warmen Topf geben und kurz warten. Achten Sie darauf, dass der Siebbereich im Deckel frei bleibt. Scheuerpulver, Stahlwolle und harte Metallbürsten sollten Sie nicht verwenden — sie hinterlassen auf der polierten Stahlfläche und auf dem Glas Spuren.
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