Beschreibung
Dieser außergewöhnliche Single Malt aus dem Kingdom of Fife erzählt die Geschichte eines einzigartigen Destillats, das an Weihnachten 2012 gebrannt und über 13 Jahre in traditionellen Dunnage-Lagern gereift ist. Daftmill gehört zu Schottlands seltenen Single Farm Estate Destillerien, wo Francis Cuthbert jeden Produktionsschritt persönlich verantwortet. Die Concerto-Gerste stammt von den hauseigenen Südfeldern, wurde September 2011 geerntet und Frühjahr 2012 gemälzt. Der Betrieb brennt bewusst nur während der ruhigen Phasen der Landwirtschaft – Hochsommer und tiefster Winter – wodurch besonders kleine, charaktervolle Chargen entstehen. Diese Winter Batch Release verbindet das Handwerk einer Familiendestillerie mit der Geduld einer 13-jährigen Reifung, die im Februar 2026 vollendet wurde. Ein Whisky für Kenner, die Authentizität und saisonale Handwerkskunst schätzen.
Aroma: Honig, Kokos und feine Trockenfrüchte.
Geschmack: cremige Textur mit Noten von Toffee und Walnuss, die von dunkler Schokolade und einem Hauch Kaffee unterstrichen wird. Es ist ein trocken-würziges Geschmackserlebnis, das die typische Leichtigkeit der Lowlands mit einer beeindruckenden aromatischen Dichte verbindet.
