Beschreibung
Diese Sauce ist eine vegetarische Alternative zur Austernsauce und wird aus Pilzextrakt und Sojasauce hergestellt. Sie hat einen kräftigen Umami-Geschmack und wird häufig in der asiatischen Küche für Wok-Gerichte, Nudeln, Reisgerichte, Suppen oder Marinaden verwendet. Durch den Pilzextrakt erhält die Sauce einen leicht erdigen, herzhaften Geschmack, der besonders gut zu Gemüse- und Tofugerichten passt.
Zutaten (typisch):
Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Pilzextrakt (ca. 10 %), Zucker, Salz, Glukosesirup, modifizierte Maisstärke, Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E211)
Besonderheiten:
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vegetarischer / veganer Ersatz für Austernsauce
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kräftiger Umami-Pilzgeschmack
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geeignet für Wok-Gerichte, Nudeln, Reis oder Suppen
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häufig in asiatischer Küche und Street-Food-Gerichten verwendet
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enthält Soja und Weizen (Gluten)
Herkunft: Thailand
