Beschreibung
„Grüne Reisflocken“ sind flache, leicht zerdrückte Reisflocken, hergestellt aus klebrigem / jungen Reis, oft aus Vietnam („Com Dep Xanh“) oder ähnlich. Sie sind grün gefärbt durch natürlichen Pandan-Blatt-Extrakt und haben eine leicht klebrige Konsistenz. Sie werden sowohl in Süßspeisen, Snacks, Desserts verwendet, als auch manchmal in herzhaften Gerichten oder als knuspriges Element.
Zutaten
Klebreis (glutinous rice), Pandan-Blatt-Extrakt (zur natürlichen Färbung und Geschmack),
Nährwerte (pro 100 g)
| Nährwert |
ca. Menge / 100 g |
| Energie |
~ 1 280 kJ / ~ 305 kcal
|
| Fett |
~ 0,8 g
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| davon gesättigte Fettsäuren |
~ 0,36 g
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| Kohlenhydrate |
~ 86,2 g |
| davon Zucker |
~ 0 g (oder sehr gering)
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| Eiweiß |
~ 6 g
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| Salz |
~ 0 g (kein zusätzlicher) |
Herkunft
Vietnam
