Mahlkönig E80W GbS – die Zukunft der vernetzten Espressovermahlung
Die Mahlkönig E80W GbS definiert, wie moderne Kaffeevermahlung funktioniert:
schnell, präzise und intelligent vernetzt.
Als weltweit erste Espressomühle mit der Grind-by-Sync-Technologie
kommuniziert sie über das The Sync System direkt mit dem
La Marzocco Cloud Connect-Netzwerk – für
vollautomatische Synchronisierung zwischen Mühle und Espressomaschine.
Entwickelt für stark frequentierte Coffeeshops und professionelle Bars,
vereint sie maximale Geschwindigkeit, Effizienz und Konsistenz in jeder Tasse.
Grind-by-Sync & Cloud Connect
Die E80W GbS ist vollständig Cloud Connect-fähig
und wurde speziell für die Integration in das
La Marzocco Ökosystem entwickelt.
Über The Sync System kommuniziert sie kabellos mit kompatiblen
La Marzocco-Espressomaschinen – darunter
Strada S, KB90, Linea PB / PB X, GB5 S und GB5 X.
Das System gleicht Brühparameter und Mahlgrade automatisch ab und sorgt dafür,
dass jeder Shot exakt der gewünschten Extraktionszeit und Rezeptur entspricht.
In Verbindung mit der Mahlkönig Sync App
wird die Mühle Teil eines Cloud-basierten Workflows,
der Qualität und Reproduzierbarkeit über mehrere Standorte hinweg sicherstellt.
Elektronische Präzision mit intelligenter Steuerung
Die elektronische Mahlgradeinstellung erfolgt per Mikromotor in
0,001 mm-Schritten und wird durch einen Algorithmus kontrolliert,
der sich automatisch an Extraktionszeiten und Rezeptdaten anpasst.
Baristas können den Abstand manuell justieren oder der Mühle überlassen,
präzise Korrekturen in Echtzeit vorzunehmen.
Die patentierte Disc Distance Detection (DDD) garantiert dabei
absolute Konsistenz bei jeder Anpassung.
Cloud-Daten und Analyse in Echtzeit
Über die Mahlkönig Sync App und die Cloud Connect-Integration
können Manager und Röstereien Mühlen und Maschinen zentral verwalten.
Rezeptdaten, Verbrauchstrends und Wartungsinformationen werden automatisch gespeichert und analysiert.
Diese Datentransparenz ermöglicht bessere Planung, schnellere Reaktionszeiten und
perfekte Qualität über alle Standorte hinweg – eine neue Dimension für digitale Kaffeebars.
Leistung und Geschwindigkeit
Im Herzstück arbeitet ein Hochleistungsmotor mit aktiver Temperaturkontrolle,
der dauerhafte Stabilität bei hoher Auslastung liefert.
80 mm Spezialstahl-Mahlscheiben mit optimierter Geometrie sorgen für eine
gleichmäßige Partikelverteilung und eine Mahlleistung von bis zu 8 g/s.
Die leise Arbeitsweise und das hochwertige Aluminiumgehäuse unterstreichen den Premiumanspruch der E80W GbS.
Highlights
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Grind-by-Sync-Technologie: automatische Abstimmung mit Espressomaschine
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Cloud Connect: vollständige Integration in La Marzocco Ökosystem
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Elektronische Mahlscheibenjustierung: präzise Mikroeinstellungen
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Grind-by-Weight: Gewichtsdosierung in Echtzeit
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Disc Distance Detection (DDD): reproduzierbare Mahlgrade
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Automatische Siebträgererkennung: bis zu 6 Profile
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88,3 mm Display: intuitiv bedienbar mit Live-Feedback
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Leistungsstarker Motor mit Aktivkühlung: 520 – 845 W
Technische Daten
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Mahlscheiben: 80 mm Spezialstahl
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Lebensdauer: ca. 1 500 kg
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Mahlleistung: 6 – 8 g/s @ 250 µm
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Dosierung: gewichtsbasiert & Cloud-optimiert
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Bohnenbehälter: 1 800 g (250 g / 1 200 g optional)
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Leistung: 520 – 600 W (230 V) / 845 W (110 V)
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Drehzahl: 1 400 rpm (50 Hz) / 1 700 rpm (60 Hz)
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Abmessungen (B × H × T): 24 × 63 × 34 cm
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Gewicht: 18 kg
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Farben: Aluminium poliert, Schwarz matt, Weiß matt
Kompatible La Marzocco-Maschinen
Strada S | KB90 | Linea PB | Linea PB X | GB5 S | GB5 X
(Cloud Connect aktuell in den USA und Australien verfügbar)
Vergleich: E80S vs. E80S GbW vs. E80W GbS
| Merkmal |
E80S |
E80S GbW |
E80W GbS |
| Mahlsteuerung |
Zeitbasiert |
Gewichtsbasiert (GbW) |
Cloud-basiert (Grind-by-Sync) |
| Mahlscheiben-Justierung |
Manuell |
Manuell mit DDD |
Elektronisch (0,001 mm präzise) |
| Siebträger-Erkennung |
Manuell |
Automatisch (6 Profile) |
Automatisch + Cloud-gesteuert |
| Technologie |
DDD |
DDD + GbW |
DDD + GbW + Sync + Cloud Connect |
| Zielgruppe |
Coffeeshops & Röstereien |
High-End Bars & SCA Cafés |
Digitale Kaffeebars & Ketten |
| Besonderheit |
Präzise Hochleistung |
Gewichtsbasierte Dosierung |
Cloud-Synchronisierung & App-Integration |
Fazit
Die Mahlkönig E80W GbS ist mehr als eine Espressomühle – sie ist ein
digital vernetztes Qualitätssystem.
Mit Grind-by-Sync, Cloud Connect und präziser Elektronik bringt sie
Prozesssicherheit und Konsistenz auf das nächste Level.
Für Baristas, die nicht nur mahlen, sondern optimieren – Made in Hamburg.
