Beschreibung
Ein tiefes Bernsteinrot und feine Details verraten sofort: Zeit und meisterliches Fassmanagement haben hier Außergewöhnliches geschaffen. Dieser Single Malt reifte 14 Jahre in der Speyside heran und wurde anschließend in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts veredelt – eine Kombination, die intensive Aromen und bemerkenswerte Dichte verleiht. Die genaue Brennerei bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis, das sich erst beim Verkosten offenbart.
Mit 48,2 % Vol. entfaltet sich der Charakter kraftvoll und authentisch. Signatory Vintage verzichtet konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die natürliche Textur und Komplexität zu bewahren. Small Batch Edition #20 – destilliert 2011, abgefüllt 2026.
Aroma: Ein komplexes Zusammenspiel aus Datteln, Feigen und Rosinen, das von einer dezenten Ledernote und warmem Karamell elegant untermalt wird.
Geschmack: vollmundig und cremig; hier treten Noten von butterigem Toffee und feine marzipanartige Nuancen in den Vordergrund. Die Struktur ist geprägt von einer harmonischen Balance zwischen der Süße des Sherrys und einer hintergründigen Würze. Der langanhaltende Nachhall verabschiedet sich mit Anklängen von Walnüssen und reifen Pflaumen, die noch lange am Gaumen verweilen.
