Beschreibung
„Jolpokki“ (auch „Jolpokki / roter Topokki“) ist eine Variante des koreanischen Streetfood-Klassikers Tteokbokki (Reiskuchen in scharfer Sauce).In dieser Variante werden Reiskuchen und auch Nudeln kombiniert.
Die „Rosé“-Soße ist eine Mischung aus scharfer roter Chilisauce und einer weißlich/sahnigen Basis (z. B. Sahne, Milch, Käse oder Milchbestandteile) enthält – ähnlich einem „Rosé“-Stil.
Zutaten
Reiskuchen (Tteok / Reismehl, Wasser, Salz, evtl. Säureregulatoren), Weizennudeln / Hartweizennudeln, Chilisauce / Gochujang, Tomatenpaste, Milchbestandteile (z. B. Sahne, Milchpulver, Käse), Zwiebel / Knoblauch / Ingwer, Zucker / Süßungsmittel, Gewürze, Salz, evtl. Verdickungsmittel, Pflanzenöl
Nährwerte
| Nährstoff |
ca |
| Energie / Kalorien |
ca. 150–220 kcal
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| Fett |
ca. 2–6 g
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| gesättigte Fettsäuren |
< 2 g |
| Kohlenhydrate |
ca. 25–35 g
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| Zucker |
3–8 g |
| Eiweiß |
2–5 g |
| Salz / Natrium |
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Herkunft
Südkorea
