Hinweis: Dieses Produkt wurde aus dem Sortiment genommen
Die Mahlkönig E80S GBW ist nicht mehr verfügbar und wurde aus dem Programm genommen.
Als Nachfolgemodell empfehlen wir Ihnen die
Mahlkönig E80W GBS
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Zum Nachfolgemodell
Die Mahlkönig E80S GbW setzt neue Maßstäbe in der professionellen Espressomahlung. Sie vereint High-Speed-Performance mit der innovativen Grind-by-Weight-Technologie und der patentierten Disc Distance Detection (DDD). Diese Kombination ermöglicht eine nie dagewesene Genauigkeit bei der Dosierung – perfekt abgestimmt auf jede Tasse, in Echtzeit. Entwickelt für Coffeeshops mit hohem Durchsatz, steht die E80S GbW für Präzision, Geschwindigkeit und absolute Reproduzierbarkeit.
Gewichtsbasiertes Mahlen in Echtzeit
Mit der Grind-by-Weight-Technologie (GbW) misst die Mühle während des Mahlvorgangs das exakte Kaffeemehlgewicht und stoppt automatisch, sobald die voreingestellte Menge erreicht ist. Eine integrierte Hochpräzisions-Wägezelle überwacht kontinuierlich das Ausgabeverhalten und passt die Motorleistung in Echtzeit an – für konstante Ergebnisse ohne Nachjustierung. In Kombination mit der Disc Distance Detection bleibt die Feinjustierung stets millimetergenau.
Automatische Siebträgererkennung
Die E80S GbW erkennt automatisch bis zu sechs verschiedene Siebträger und ruft für jeden die passende Dosierung ab. Dadurch wird der Workflow beschleunigt, Schulungsaufwand reduziert und jeder Shot liefert gleichbleibende Qualität – unabhängig davon, wer an der Maschine steht. Ideal für stark frequentierte Coffeeshops oder Bars mit mehreren Baristaschichten.
Leistung, die begeistert
Ein temperaturgesteuerter Hochleistungsmotor sorgt für beeindruckende Mahlgeschwindigkeit bei gleichzeitig stabilem Aroma. Selbst im Dauerbetrieb bleiben Mahlscheiben und Kaffee kühl – dank aktivem Lüftungssystem und intelligenter Drehzahlsteuerung. Das Ergebnis: präzise Dosierung, schnelles Arbeiten und perfekter Geschmack in jeder Tasse.
Premium-Mahlwerk
Die 80 mm Spezialstahl-Mahlscheiben mit speziell entwickeltem Zahnprofil sorgen für gleichmäßige Partikelgrößen und eine außergewöhnliche Extraktion. So entstehen Espresso und Kaffee mit vollem Körper, feiner Crema und klaren Geschmacksnoten – ganz im Sinne des Specialty-Coffee-Gedankens.
Highlights
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Grind-by-Weight-Technologie: automatische Gewichtsdosierung in Echtzeit
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Disc Distance Detection (DDD): präzise Kontrolle des Mahlscheibenabstands
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Automatische Siebträgererkennung: bis zu 6 gespeicherte Profile
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80 mm Spezialstahl-Mahlscheiben mit maßgeschneiderter Geometrie
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Leistungsstarker Motor mit aktiver Temperaturkontrolle
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Beleuchteter, verstellbarer Auslauf für sauberes Arbeiten
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Leises Mahlgeräusch trotz hoher Geschwindigkeit
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Hochauflösendes 88,3 mm Display mit weitem Betrachtungswinkel
Technische Daten
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Mahlscheiben: 80 mm Spezialstahl
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Lebensdauer Mahlscheiben: ca. 1.500 kg
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Mahlleistung: 6–7 g/s (50 Hz), 7–8 g/s (60 Hz)
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Dosierung: gewichtsbasierte Echtzeitsteuerung (GbW)
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Bohnenbehälter: 1.800 g (optional: 250 g / 1.200 g)
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Leistung: 520–600 W (230 V) / 845 W (110–127 V)
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Drehzahl: 1.400 rpm (50 Hz) / 1.700 rpm (60 Hz)
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Abmessungen (B × H × T): 24 × 63 × 34 cm
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Gewicht: 18.0 kg
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Farben: Aluminium poliert, Schwarz matt, Weiß matt
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Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation
Optionale Ausstattung
- Bohnenbehälter (250 g / 1.200 g / 1.800 g)
- 80 mm Premium-Gussmahlscheiben
- 1 kg Kalibriergewicht
- CB-zertifizierter Aluminiumadapter für Dosen
- Werkzeugset für Mahlscheibenwechsel
Vergleich: E80S vs. E80S GbW vs. E80W GbS
| Merkmal |
E80S |
E80S GbW |
E80W GbS |
| Mahlsteuerung |
Zeitbasiert (Timer) |
Gewichtsbasierte Echtzeitsteuerung |
Cloud-basiert (Grind-by-Sync) |
| Technologie |
Disc Distance Detection (DDD) |
DDD + Hochpräzisions-Wägezelle |
DDD + Cloud Connect Integration |
| Siebträgererkennung |
Manuell |
Automatisch (6 Profile) |
Automatisch (vernetzt mit Maschine) |
| Zielgruppe |
Coffeeshops mit hohem Volumen |
High-End Bars & Spezialitätenröstereien |
Digitale Kaffeebars mit La Marzocco |
| Besonderheit |
Hohe Mahlgeschwindigkeit |
Wiegen & Mahlen in Echtzeit |
Synchronisierte Rezepte & Telemetrie |
Fazit
Die Mahlkönig E80S GbW definiert Präzision neu – mit Echtzeit-Gewichtsmessung, automatischer Siebträgererkennung und patentierter DDD-Technologie. Sie steigert Effizienz, minimiert Abweichungen und liefert jedes Mal perfekte Shots. Für Baristas, die keine Kompromisse eingehen – Made in Hamburg.
